Některé recepty nejsou jen o jídle. Jsou o vzpomínkách, vůních, rukách, které hnětly těsto s trpělivostí a péčí. Tento plněný chléb – pan con relleno – je přesně takový. V naší rodině se pekl při svátcích, nedělích i ve dnech, kdy jsme potřebovali trochu útěchy. A dnes ho s vámi sdílím, protože věřím, že si najde místo i ve vaší kuchyni.
📌 Co je pan con relleno?
✅ Jemný domácí chléb s křupavou kůrkou
✅ Plněný pikantní směsí masa, cibule, papriky a koření
✅ Pečený pomalu, aby se chutě propojily
✅ Vhodný jako hlavní chod, svačina nebo slavnostní pohoštění
✅ Dá se připravit i ve vegetariánské verzi – s houbami, čočkou nebo sýrem
🥣 Recept – babiččina verze:
🌿 Ingredience na těsto:
• 500 g hladké mouky
• 1 kostka droždí
• 250 ml vlažné vody
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje
🌿 Ingredience na náplň:
• 300 g mletého masa (nebo směs hovězího a vepřového)
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 2 stroužky česneku
• Sůl, pepř, kmín, paprika, chilli dle chuti
• Volitelně: olivy, vařené vejce, petržel
🥄 Postup:
- Z droždí, cukru a vody připravte kvásek, nechte vzejít
- Přidejte mouku, sůl, olej – vypracujte hladké těsto
- Nechte kynout 1 hodinu
- Mezitím připravte náplň – maso osmahněte s cibulí, paprikou a kořením
- Těsto rozdělte na bochánky, rozválejte, naplňte směsí
- Uzavřete, potřete vejcem, nechte ještě 15 minut kynout
- Pečte na 180 °C cca 25–30 minut dozlatova
📌 Tip: Chléb chutná nejlépe čerstvý, ale dá se i zamrazit. Skvěle se hodí k domácímu česnekovému dipu nebo rajčatové omáčce.
📷 Máte doma podobný rodinný recept? Pečete plněné pečivo, které má příběh? Podělte se v komentářích – vaše tradice mohou inspirovat ostatní.
🔍 Zajímá vás více o domácím pečení, rodinných receptech a kuchyni s duší? Sledujte naši stránku – každý týden nové recepty, tipy a inspirace pro vaření srdcem.
❤️ Pokud vás tento příspěvek zahřál u srdce, dejte mu „To se mi líbí“, sdílejte ho s přáteli, kteří milují domácí kuchyni, a napište nám, co byste chtěli vidět příště. Možná právě váš komentář bude základem dalšího příspěvku…