✅ Bramboráky se špenátem
Ingredience (na 3 velké nebo 6 malých palačinek):
2 střední brambory (cca 400 g)
1 hrnek jemně nakrájeného čerstvého špenátu
1 vejce (volitelně pro větší tuhost)
3 lžíce strouhanky nebo ovesné mouky (upravte podle konzistence)
2 lžíce strouhaného sýra (volitelně, může být panela, Manchego nebo Parmazán)
Sůl a pepř dle chuti
Rostlinný nebo olivový olej na smažení
Příprava:

1. Uvařte brambory
   Brambory oloupejte, rozdělte na porce a vařte je v osolené vodě do změknutí. Sceďte a rozmačkejte na hladké pyré.
2. Připravte směs
   Do pyré přidejte špenát (můžete ho použít syrový nebo ho pár minut orestujte, aby změkl).
   Přidejte vejce, strouhanku (nebo mouku), sýr dle chuti, sůl a pepř.
   Dobře promíchejte, dokud nevznikne zvládnutelné, mírně tuhé těsto.
3. Vytvarujte palačinky
   Čistýma rukama odebírejte porce směsi a vytvarujte tři kulaté palačinky.
4. Pečte
   Rozpalte pánev s trochou oleje a vložte do ní palačinky. Pečte na středním plameni dozlatova a křupava zvenku, opatrně je otáčejte, aby se rovnoměrně propekly.
5. Podávejte
   Podávejte a dobrou chuť

✅ Mrkvovo-cuketové placičky
Ingredience (přibližně 6 placiček):
2 střední mrkve, najemno nastrouhané
1 cuketa, najemno nastrouhaná (bez přebytečné vody)
2 vejce
½ hrnku strouhanky nebo mletých ovesných vloček
2 lžíce pšeničné mouky (nebo kukuřičného škrobu)
½ lžičky mletého kmínu (volitelně)
Sůl a pepř dle chuti
Olej na smažení
Příprava:

1. Nastrouhejte mrkev a cuketu, vymačkejte přebytečnou vodu.
2. Smíchejte v míse s vejci, strouhankou nebo mletými ovesnými vločkami, moukou a kořením.
3. Vytvarujte kompaktní, zlatavé placky.
4. Smažte na pánvi s trochou oleje na středním plameni dozlatova.
5. Podávejte.

✅ Tuňákové placky se zeleninou
Ingredience (přibližně 6 placek)
2 konzervy tuňáka ve vodě nebo oleji (scezený)
1 jemně nastrouhaná mrkev
½ nastrouhané a scezené cukety
½ jemně nakrájené zelené papriky
2 vejce
½ hrnku strouhanky nebo mletých ovesných vloček
1–2 lžíce pšeničné mouky
Sůl a pepř dle chuti
Olej na smažení
Příprava:

1. V misce smíchejte scezeného tuňáka s mrkví, cuketou a zelenou paprikou.
2. Přidejte vejce, strouhanku a mouku, aby se směs stlačila.
3. Dochutíme solí a pepřem.
4. Vytvořte kulaté placky.
5. Smažte na pánvi s trochou oleje na středním plameni dozlatova z obou stran.
6. Podávejte a doplňte salátem nebo čerstvou salsou.

✅ Brokolicové smažené placičky se sýrem
Ingredience (přibližně 6 placiček):
2 hrnky uvařené a jemně rozmačkané brokolice
1 hrnek strouhaného sýra (mozzarella, Manchego)
2 vejce
½ hrnku strouhanky nebo mletých ovesných vloček
2 lžíce pšeničné mouky (nebo kukuřičného škrobu)
1 stroužek česneku, jemně rozdrcený
Sůl a pepř dle chuti
Rostlinný nebo olivový olej na smažení
Příprava:

1. Brokolici uvařte v osolené vodě do změknutí a poté ji jemně rozdrobte.
2. V misce smíchejte brokolici se strouhaným sýrem, vejci, strouhankou nebo mletými ovesnými vločkami, moukou a česnekem.
3. Osolte, opepřete a míchejte, dokud nevznikne těsto, ze kterého lze tvarovat placičky.
4. Vytvořte kulaté, mírně nepravidelné placičky.
5. Připravte si pánev s trochou oleje a smažte je na středním plameni dozlatova z obou stran.
6. Nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte.