👉 Pokud milujete poctivé domácí pečivo, tenhle recept si zamilujete. Ořechový cop je klasika, která nikdy nezklame – jemné kynuté těsto, bohatá ořechová náplň a zlatavá kůrka, která křupe pod prsty. A co je nejlepší? Tento recept pochází přímo od mistra pekaře – ověřený, vyladěný a zaručeně funguje.
📌 Ingredience na těsto:
- 400 g hladké mouky
- 25 g čerstvého droždí
- 60 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml vlažného mléka
- 60 g změklého másla
- 1 vejce
- Špetka soli
🥣 Ingredience na náplň:
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 100 ml mléka
- 80 g cukru
- 1 lžička skořice
- Volitelně: rozinky, rum, citronová kůra
📋 Postup:
- V míse rozdrobte droždí do vlažného mléka, přidejte lžičku cukru a nechte vzejít kvásek.
- Přidejte mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, vejce, máslo a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
- Přikryjte utěrkou a nechte kynout cca 60 minut.
- Mezitím si připravte náplň: v kastrůlku zahřejte mléko s cukrem, přidejte ořechy, skořici a případně rozinky nebo rum. Nechte vychladnout.
- Vykynuté těsto rozválejte do obdélníku, potřete náplní a srolujte jako roládu.
- Rozřízněte podélně na dvě části a spleťte do copu řeznou stranou nahoru.
- Přeneste na plech s pečicím papírem, nechte ještě 20 minut kynout.
- Potřete rozšlehaným vejcem a pečte na 180 °C cca 30–35 minut dozlatova.
- Po vychladnutí můžete pocukrovat nebo polít citronovou polevou.
👨🍳 Tip mistra pekaře:
Před pečením můžete cop posypat plátky mandlí nebo drobenkou. A pokud chcete extra vláčnost, přidejte do náplně lžíci zakysané smetany.
💬 Pečete doma ořechový cop? Máte vlastní rodinný recept nebo trik?
👇 Napište do komentářů, jak ho připravujete vy – nebo jestli vás tento recept inspiroval k pečení.
📲 Sdílejte s přáteli, kteří milují domácí pečivo a poctivé recepty.
❤️ Lajkněte, pokud si myslíte, že tradice a chuť jdou ruku v ruce.
🔔 Sledujte naši stránku pro další recepty od mistrů pekařů, tipy na kynuté těsto a sladké inspirace, které potěší celou rodinu.