(Sladké, slané, křehké – a přitom tak elegantní, že se hodí na slavnostní stůl i víkendové mlsání.)
Když se spojí jemně pikantní kozí sýr, sladké švestky a křehké těsto, vznikne něco, co se nedá popsat jinak než: gurmánský zážitek v každém soustu. Tyhle tartaletky nejsou jen recept – jsou to malá umělecká díla, která potěší oko i chuťové buňky. Ideální jako předkrm, lehká večeře nebo jako součást slavnostního menu.
👩🍳 Co budete potřebovat (na cca 6 tartaletek):
(Žádné složitosti – jen poctivé suroviny.)
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g studeného másla
- 1 vejce
- Špetka soli
- 1–2 lžíce studené vody
Na náplň:
- 150 g kozího sýra (měkkého typu)
- 6–8 zralých švestek (vypeckovaných, nakrájených na měsíčky)
- 1 vejce
- 100 ml smetany ke šlehání
- Čerstvý tymián nebo rozmarýn
- Sůl, pepř
- Volitelně: med na zakápnutí, nasekané vlašské ořechy
🥄 Postup krok za krokem:
- Z mouky, másla, vejce, soli a vody vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
- Těsto rozválejte a vyložte jím formičky na tartaletky. Propíchejte vidličkou a předpečte 10 minut na 180 °C.
- Mezitím si připravte náplň: kozí sýr smíchejte s vejcem, smetanou, solí, pepřem a bylinkami.
- Nalijte směs do předpečených korpusů, navrch rozložte švestky a případně zakápněte medem.
- Pečte dalších 20–25 minut, dokud nebude náplň pevná a povrch zlatavý.
- Podávejte teplé nebo vlažné, ideálně s rukolovým salátem nebo sklenkou bílého vína.
💡 Tip navíc:
Chcete tartaletky ještě výraznější? Přidejte do náplně trochu modrého sýra nebo kapku balzamikového octa. A pokud je připravujete na oslavu, ozdobte je čerstvými bylinkami a jedlými květy – vypadají jako z francouzské cukrárny.
📸 Už jste někdy zkusili kombinaci kozího sýra a švestek?
Napište do komentářů, jak se povedly vám – nebo označte někoho, kdo by si je měl rozhodně vyzkoušet! 👇
❤️ Pokud milujete neotřelé, ale poctivé recepty, klikněte na „To se mi líbí“ a sledujte naši stránku – každý týden sdílíme nové nápady, které vám zpříjemní den.
🔁 Sdílejte s přáteli, ať si taky pochutnají!
📌 Uložte si recept, ať ho máte vždy po ruce, když vás přepadne chuť na něco gurmánského a originálního.