- Jahodová zmrzlina 🍓
Ingredience
300 g čerstvých jahod (omytých a oloupaných)
200 g cukru
200 ml plnotučného mléka
1 lžička citronové šťávy
250 ml smetany ke šlehání (velmi studené)
Příprava
Jahody rozmixujte s citronovou šťávou a 100 g cukru do hladka.
Mléko smíchejte se zbývajícím cukrem, dokud se zcela nerozpustí.
Studenou smetanu šlehejte, dokud nevzniknou měkké špičky (objemné, ale ne tuhé).
Jemně vmíchejte jahodové pyré a slazenou mléčnou směs.
Směs přendejte do zakryté nádoby a zmrazte. Míchejte každých 30 minut (asi 3krát), aby se netvořily krystalky ledu. Před podáváním nechte alespoň 6 hodin v mrazáku.
- Krémová zmrzlina z mučenky
Ingredience:
200 ml dužiny z mučenky (přecezené a bez semínek)
250 ml smetany ke šlehání (studená smetana ke šlehání)
200 ml slazeného kondenzovaného mléka
100 ml plnotučného mléka
Příprava:
Smíchejte dužinu z mučenky se slazeným kondenzovaným mlékem a plnotučným mlékem.
Vyšlehejte studenou smetanu do měkkých špiček.
Jemně vmíchejte šlehačku do směsi s mučenkou.
Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě a první 2 hodiny míchejte každých 30 minut.
Zmrazte alespoň na 6 hodin. Při podávání můžete ozdobit čerstvou dužinou z mučenky.
- Broskvová zmrzlina
Ingredience
200 ml smetany k šlehání
1 hrnek slazeného kondenzovaného mléka
1 lžička vanilkového extraktu
4 zralé broskve (oloupané a vypeckované)
Příprava - Broskve rozmixujte, dokud nezískáte hladké pyré.
- V misce smíchejte broskvové pyré se slazeným kondenzovaným mlékem a vanilkou.
- Šlehejte smetanu do měkkých špiček.
- Jemně vmíchejte šlehačku do pyré.
- Směs nalijte do zakryté nádoby a nechte 4 až 6 hodin zmrazit, každou hodinu míchejte, aby se netvořily krystalky ledu.
- Krémová vanilková zmrzlina s čokoládovými lupínky 🍫
Ingredience:
300 ml plnotučného mléka
250 ml smetany ke šlehání
3 žloutky
150 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
100 g čokoládových lupínků nebo strouhané čokolády
Příprava:
Zahřejte mléko s polovinou cukru.
Žloutky šlehejte se zbývajícím cukrem do krémové konzistence. Postupně přilévejte horké mléko k žloutkům a vraťte do hrnce. Vařte, dokud směs nezhoustne.
Sejměte z plotny, přidejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout.
Jemně vmíchejte šlehačku.
Přidejte čokoládové lupínky a jemně promíchejte.
Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě a první 2 hodiny míchejte každých 30 minut.
- Kávová zmrzlina
Ingredience
2 hrnky husté šlehačky
1 hrnek slazeného kondenzovaného mléka
2 lžíce silné instantní kávy
1 lžička vanilkového extraktu
Kávová zrna na ozdobu
Příprava
Rozpusťte instantní kávu ve 2 lžících horké vody a nechte vychladnout.
Šlehejte hustou smetanu do měkkých špiček.
Jemně vmíchejte slazené kondenzované mléko, vanilkový extrakt a rozpuštěnou kávu.
Vložte do vzduchotěsné nádoby do mrazáku alespoň na 6 hodin.
Podávejte v miskách a ozdobte celými kávovými zrny.