Počet: 1 koláč (20–22 cm)
✅ Ingredience
3 zralá manga
1 tyčinka smetanového sýra (cca 190–225 g)
150 g vanilkových sušenek
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (395–400 g)
500 ml smetany k zahuštění (velmi studené)
1 hrnek mangového pyré (240 ml)
80 g rozpuštěného másla (6 lžic)
🍰 Příprava (krok za krokem)

Těsto
Rozdrťte 150 g sušenek, dokud nebudou připomínat písek.

Smíchejte s 80 g rozpuštěného másla do tuhého stavu.

Vložte do dortové formy o průměru 20–22 cm a pevně přitlačte sklenicí.

Dejte na 20–30 minut do lednice (nebo na 15 minut zmrazte). Mangové pyré
Rozmixujte 2 manga do hladka.
Odměřte 1 hrnek (240 ml) a dejte stranou.
Zbývající mango nakrájejte na kostičky na ozdobu.

Smetanový sýr
Smetanový sýr šlehejte 1 minutu, aby změkl.
Přidejte slazené kondenzované mléko a šlehejte 1–2 minuty do krémové konzistence.
Přidejte 1 hrnek mangového pyré a míchejte, dokud se nespojí.

Šlehačka
500 ml velmi studené smetany k vyšlehání tuhých špiček. Šlehačku vmíchejte do mangové směsi ve 3 dílech jemným pohybem (nešlehejte prudce).

Sestavení
Náplň nalijte na vychladlý korpus, uhlaďte povrch a přikryjte.
Dejte do lednice alespoň na 6 hodin (ideálně 8–12).

Ozdobení
Navrch položte nakrájené mango.
Můžete pokapat hustým mangovým pyré.
Ozdobte lžícemi šlehačky a třešněmi (volitelně).