Ingredience
1 celé kuře, rozmarýnové
1 hrnek pomerančové šťávy
2 lžíce citronové šťávy
4 stroužky česneku
1/2 cibule
1 lžička oregana
1 lžička kmínu
1 lžička papriky
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
3 lžíce oleje
2 lžíce ananasové šťávy (volitelně)
Příprava
- Připravte marinádu
Pomerančovou šťávu, citronovou šťávu, česnek, cibuli, oregano, kmín, papriku, sůl, pepř a olej dejte do mixéru.
Mixujte do hladka.
- Marinujte kuře
Rozmarýnové kuře dejte do velké nádoby.
Kuře zcela potřete marinádou a ujistěte se, že je dobře obalené z obou stran. Přikryjte nádobu a nechte marinovat v lednici alespoň 4 hodiny.
Pro intenzivnější chuť nechte marinovat přes noc.
- Pečení kuřete
Na grilu:
Kuře pečte 40 až 50 minut a pro rovnoměrné propečení ho často otáčejte.
V troubě:
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).
Kuře pečte přibližně 1 hodinu, nebo dokud není propečené a zlatavě hnědé.
Na pánvi:
Kuře pečte na velké, zakryté pánvi na středním plameni, aby si zachovalo šťávu.
Poté ho odkryjte a nechte opečené.
- Konečné opečení
Během posledních minut pečení mírně zvyšte plamen, aby kuře bylo dobře opečené a kůže křupavější.
Tip:
Pro extra chuť přidejte do marinády trochu ananasové šťávy. To pomůže maso změkčit a dodá mu velmi bohatou sladkokyselou chuť.