✅ Ingredience (2 porce)
Na špagety:
2 velké cukety
1 lžička olivového oleje
Sůl dle chuti
Na zelenou omáčku:
1 zralé avokádo
1 hrnek čerstvého špenátu
1 malý stroužek česneku
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce vody, nebo více dle potřeby
Sůl a pepř dle chuti
Volitelná poleva:
Strouhaný sýr, například parmazán
Slunečnicová semínka nebo nasekané vlašské ořechy
👩🍳 Příprava
- Připravte si cuketové špagety
Cuketu dobře omyjte a nakrájejte ji na tenké proužky podobné špagetám pomocí struhadla, spiralizéru nebo škrabky.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cuketové nudle a restujte 2 až 3 minuty, jen dokud mírně nezměknou. Nepřevařte je, jinak pustí příliš mnoho vody. Přidejte špetku soli a odstavte z plotny.
- Připravte zelenou omáčku
Avokádo, špenát, česnek, citronovou šťávu, vodu, sůl a pepř vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte, dokud směs nebude hladká a krémová.
Pokud se vám zdá příliš hustá, přidávejte trochu vody, jednu polévkovou lžíci, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Smíchejte a podávejte
Nalijte zelenou omáčku na cuketové nudle a jemně promíchejte, aby se obalily.
Ihned podávejte a v případě potřeby ozdobte strouhaným sýrem, slunečnicovými semínky nebo nasekanými ořechy.
💚 Výhody
Nízký obsah sacharidů a kalorií
Bohaté na vlákninu, vitamíny a antioxidanty
Ideální pro zdravou a lehkou stravu