Ingredience
1 hrnek cukru na karamel
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 plechovka kondenzovaného mléka
4 vejce
1 1/2 hrnku kukuřičných zrn
1 lžička vanilkového extraktu

Příprava
Příprava karamelu
Hrnek cukru dejte do hrnce na středním plameni a nechte ho pomalu rozpouštět, dokud se nevytvoří zlatavý karamel. Zpočátku příliš nemíchejte, aby nedošlo ke krystalizaci. Až bude karamel hotový, opatrně ho nalijte na dno formy a rovnoměrně rozetřete.
Příprava směsi na flan

Do mixéru přidejte slazené kondenzované mléko, kondenzované mléko, vejce, kukuřičná zrna a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.

Pokud chcete jemnější a hladší texturu, můžete směs před nalitím do formy přecedit.
Nalijte do formy
Jakmile je karamel a směs hotové, opatrně ji nalijte do formy.

Pečte ve vodní lázni
Vložte pánev do většího hrnce s horkou vodou, abyste vytvořili vodní lázeň. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř čistá.
Nechte vychladnout a dejte do lednice.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté dejte na 2 až 3 hodiny do lednice, aby ztuhlo.
Vyjměte z formy a podávejte.
Nožem přejeďte po okrajích formy, opatrně vyjměte z formy a podávejte vychlazené.

Je krémové, hladké a má lahodnou kukuřičnou chuť.