Ingredience
8 až 10 červených papriček jalapeño
6 zralých červených rajčat
½ bílé cibule
4 stroužky česneku
1 svazek nasekaného koriandru
Křupavé kostičky vepřové kůže, dle chuti
1 kapka bílého octa
1 lžíce prášku nebo kostky kuřecího bujónu Knorr Suiza, Rico Pollo nebo kuřecího bujónu Knorr Suiza
1 špetka mletého oregana
Sůl dle chuti
Voda, dle potřeby k vaření a mixování
Příprava
- Uvařte ingredience
Do hrnce dejte červená rajčata, červené papričky jalapeño a půl cibule.
Zalijte vodou a vařte 10 minut, dokud rajčata nezměknou a papriky mírně nezmění barvu.
Vypněte oheň a nechte několik minut vychladnout. - Rozmixujte salsu
Rajčata, chilli papričky a cibuli dejte do mixéru.
Přidejte 4 stroužky česneku, kapku bílého octa, špetku sušeného oregana a trochu vody použité k vaření ingrediencí.
Mixujte, dokud nezískáte hustou červenou salsu s domácí texturou.
- Dochuťte
Nalijte salsu do misky nebo nádoby.
Přidejte lžíci Knorr Suiza nebo Rico Pollo a osolte dle chuti.
Dobře promíchejte a dochuťte. - Přidejte koriandr a vepřové kůže
Přidejte jemně nasekaný koriandr.
Nakonec přidejte křupavé vepřové kůže nakrájené na malé čtverečky.
Jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily v salse, ale bez rozbití. Výsledek? Lahodná, chutná a lehce pikantní červená salsa z oblasti Laguna s čerstvým nádechem koriandru a křupavou texturou nakrájených vepřových kůže.
Ideální k podávání se smaženými banány plantain, hranolky, tacos, tostadas, grilovaným masem nebo čímkoli, na co máte chuť.