Měkké, vláčné a přelité krémovou polevou z tvarohového sýra. Domácí a zdravá varianta k snídani, svačině nebo k prodeji po jednotlivých porcích. 🧡

✅ Ingredience
Na muffiny:
1 hrnek ovesných vloček
3 vejce
1 hrnek strouhané mrkve
1/2 hrnku neslazeného jogurtu
1/4 hrnku mandlového mléka (volitelně)
2–3 lžíce medu
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté ​​skořice
1 lžička vanilkového extraktu
1 špetka soli
Na polevu:
100 g lehkého tvarohového sýra
2–3 lžíce jogurtu
1–2 lžíce medu
1/2 lžičky vanilkového extraktu
👩‍🍳 Příprava: Do mixéru dejte ovesné vločky, vejce, jogurt, mandlové mléko, med, vanilkový extrakt, skořici a špetku soli.
Mixujte, dokud nezískáte husté, hladké těsto bez hrudek.
Těsto nalijte do mísy a přidejte strouhanou mrkev. Jemně promíchejte, dokud se vše dobře nespojí.

Přidejte prášek do pečiva a lehce promíchejte, ale nepřehněte.
Nechte směs 5 minut odpočinout, aby ovesné vločky absorbovaly část tekutiny.
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
Vložte košíčky na muffiny do formy na muffiny a každou naplňte do ¾.
Pečte 18 až 22 minut, nebo dokud nejsou uprostřed propečené a okraje lehce zlatavé.
Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout před zdobením.
Na polevu smíchejte lehký smetanový sýr s jogurtem, medem a vanilkou, dokud směs nebude hladká a krémová. Ozdobte muffiny polevou lžící nebo zdobicím sáčkem. Navrch posypte strouhanou mrkví.

💡 Tip pro domácí přípravu

Pro větší nadýchanost těsto po přidání prášku do pečiva nepřehněte. Stačí ho jemně vmíchat a ihned upect.