Ingredience

400 ml kokosového mléka (lze použít konzervované kokosové mléko)
200 ml smetany ke šlehání (nebo šlehačky)
150 g cukru (upravit dle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
1/2 hrnku strouhaného kokosu (volitelně, pro lepší chuť a texturu)
Špetka soli

Postup

Příprava směsi: Ve velké míse smíchejte kokosové mléko, smetanu ke šlehání, cukr, vanilkový extrakt (pokud ho používáte), strouhaný kokos a špetku soli. Dobře míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Ochlaďte směs: Přikryjte mísu potravinovou fólií a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. To umožní, aby se chutě spojily.

Zmrazení: Pokud máte výrobník zmrzliny, nalijte do něj směs a postupujte podle pokynů výrobce. Obvykle to trvá 20 až 30 minut.

Zmrazení: Pokud nemáte výrobník zmrzliny, nalijte směs do nádoby vhodné do mrazničky. Zmrazte přibližně na 4 hodiny a každých 30 minut promíchejte, aby se rozbily krystalky ledu, dokud zmrzlina nebude krémová a pevná.

Podávání: Jakmile je zmrzlina hotová, podávejte ji v kelímcích nebo kornoutech. V případě potřeby ji můžete ozdobit strouhaným kokosem nebo čokoládovými hoblinkami.