Popis receptu:
Paris-Brest s jahodami je jemný a vzdušný zákusek inspirovaný francouzskou klasikou, který kombinuje křehké odpalované těsto s lehkým krémem a svěžími jahodami. Perfektní volba pro slavnostní příležitosti i víkendové mlsání.
Ingredience na těsto:
- 100 ml vody
- 100 ml mléka
- 80 g másla
- 1 lžíce cukru
- Špetka soli
- 120 g hladké mouky
- 3–4 vejce
Ingredience na náplň:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- Vanilkový extrakt
- 200 g čerstvých jahod
Postup:
- V hrnci přiveďte vodu, mléko, máslo, cukr a sůl k varu. Vmíchejte mouku a míchejte do hladkého těsta. Nechte vychladnout.
- Po jednom vmíchávejte vejce, až vznikne hladké těsto.
- Těsto dejte do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem nastříkejte kruh. Pečte při 190 °C asi 30 minut.
- Smetanu vyšlehejte s mascarpone, cukrem a vanilkou do pevného krému.
- Vychladlý korpus rozkrojte, naplňte krémem a jahodami. Přiklopte vrchní částí a poprašte moučkovým cukrem.
Tipy na dokonalý Paris-Brest:
- Jahody vybírejte pevné a sladké – ideálně české odrůdy v sezóně.
- Těsto před pečením nechte 5 minut odpočívat, lépe se zvedne.
- Paris-Brest lze také plnit malinami nebo borůvkami pro jinou variaci.
Nutriční hodnota na porci (orientačně):
| Složka | Množství |
|---|---|
| Energie | 320 kcal |
| Tuky | 22 g |
| Sacharidy | 24 g |
| Bílkoviny | 5 g |
Jahodový Paris-Brest jako letní trend v cukrářství
Tento dezert není jen krásný na pohled, ale i perfektně ladí s lehkou letní kuchyní. Krém z mascarpone a čerstvé ovoce přinášejí osvěžující zážitek. Paris-Brest se jahodami se stává čím dál populárnějším mezi domácími pekaři, a to nejen díky jeho vzhledu, ale i chuti.
V dnešní době lidé častěji hledají recepty bez složitých technik a přísad. Tento recept na Paris-Brest je ideální kompromis mezi tradicí a jednoduchostí. Výsledkem je nádherný dort, který oslní každého hosta.
Připravujete-li Paris-Brest poprvé, nezapomeňte si připravit všechny suroviny předem. Odpalované těsto vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Tento recept je skvělým způsobem, jak se naučit základy francouzské cukrařiny.
Sledujte náš blog pro další lahodné dezerty, sdílejte recept s přáteli a nezapomeňte dát like nebo komentář. Podpořte naši stránku a těšte se na další inspirace!