Na základ:
200 g mouky
80 g cukru
80 g másla
1 vejce
½ lžičky prášku do pečiva
Na náplň:
2 jablka
1 balení jablečného pyré (cca 750 g)
1 balení směsi na instantní vanilkový pudink
trochu mléka nebo jablečné šťávy na rozmíchání
cukr
skořice
Na drobenkovou posypku:
150 g mouky
60 g cukru
80 g másla
trochu mleté skořice
Postup
- Smíchejte všechny ingredience na těsto. Těsto vtlačte do dortové formy a vytvořte okraj vysoký asi 2-3 cm. Vždy to dělám ručně, bez válení. Není to tak dokonale rovnoměrné, ale přijde mi to jednodušší než válení.
… 2. Jablečné pyré dejte do malého hrnce a přiveďte k varu. V tuto chvíli vždy přidám trochu skořice. Mezitím oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a nakrájejte jablka na malé kousky. - Polovinu nakrájených jablek nyní rozložím na korpus a druhou polovinu si nechám na později. Pudinkový prášek smíchám s trochou mléka nebo jablečné šťávy. Jakmile jablečné pyré začne lehce bublat, přidám připravený vanilkový pudinkový prášek. Důkladně promíchejte a odstavte hrnec z plotny, stejně jako při přípravě pudinku.
- Poté můžete směs rozetřít na korpus. Nezáleží na tom, jestli ji necháte trochu vychladnout, nebo ne; nezaznamenala jsem žádný výrazný rozdíl. Zjistila jsem, že když je směs teplejší, snáze se roztírá.
- Poté do směsi přidám zbývající nakrájená jablka. Nyní smíchám ingredience na drobenkovou polevu (a nešetřete na skořici!) a posypu jí jablka. Poté dám koláč do trouby vyhřáté na cca 160 °C (s horkovzduchem) na 45-50 minut.