Ingredience:
Sušenkový korpus:
300 g Oreo sušenek (s náplní nebo bez ní)
80 g rozpuštěného másla
Náplň do tvarohového korpusu (nepečený):
500 g smetanového sýra (pokojové teploty)
200 ml smetany ke šlehání (minimálně 35 % tuku, velmi studená)
100 g moučkového cukru
10 g neochucené želatiny (hydratované v 50 ml studené vody)
1 lžička vanilkového extraktu
12 Oreo sušenek, nasekaných (s náplní nebo bez ní, dle chuti)
Mléčná čokoládová poleva:
200 g mléčné čokolády
100 ml smetany ke šlehání
10 g másla (pro extra lesk)
Zdobení:
200 ml smetany ke šlehání (velmi studené)
2 lžíce moučkového cukru
Oreo sušenky
Posyp Oreo drobkami
- Korpus:
Rozdrťte Oreo sušenky na jemný prášek.
Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
Směs nalijte do dortové formy o průměru 22 cm vyložené pečicím papírem. Pevně přitlačte lžící nebo sklenicí. Dejte na 20 minut do lednice.
- Náplň:
Neochucenou želatinu namočte ve studené vodě a nechte 10 minut odstát. Poté ji na pár sekund rozpusťte ve vodě nebo v mikrovlnné troubě (nevařte).
Ve velké míse prošlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem a vanilkou do krémové konzistence.
Přidejte smetanu ke šlehání a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Za stálého šlehání postupně vmíchejte rozpuštěnou želatinu.
Přidejte rozdrcené sušenky Oreo a jemně je vmíchejte stěrkou.
Směs nalijte na sušenkový korpus a povrch uhlaďte. Dejte do lednice alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc.
- Fudge z mléčné čokolády: Smetanu zahřejte, dokud mírně nevaří.
Sejměte z plotny a nalijte na nasekanou čokoládu.
Počkejte 2 minuty a poté míchejte do hladka.
Přidejte máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nebude lesklé.
Nechte 5–10 minut chladnout, dokud směs nezhoustne, ale bude stále tekutá.
Nalijte na vychladlý cheesecake a uhlaďte stěrkou. Dejte na další hodinu do lednice. - Zdobení:
Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuhého těsta.
Ozdobte krémem pomocí zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou 1M. Navrch položte sušenky Oreo a posypte drobenkou Oreo.
Trvanlivost: 4 až 5 dní
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo přikryté potravinovou fólií, mimo dosah jiných potravin, aby neabsorbovaly pachy.
Tip: Pro krémovější texturu vyjměte 10 minut před podáváním.