Ingredience
Na těsto:
2 balení sušenek Maria (cca 340 g)
120 g rozpuštěného másla
Na krémovou náplň:
400 g smetanového sýra
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 hrnek smetany ke šlehání nebo šlehačky
1 hrnek dužiny z angreštu
1/2 hrnku celých angreštů
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 hrnku mléka
25 g neochucené želatiny
1/2 hrnku vody na hydrataci želatiny
Na ozdobu:
Celé čerstvé angrešty
Půlky angreštu
Dřeň z angreštu
Volitelně ovocná poleva
Příprava:
- Příprava těsta:
Sušenky rozdrťte na jemný prášek.
Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud směs nebude připomínat vlhký písek.
Směs dejte do kulaté dortové formy nebo skleněné koláčové formy a pevně přitlačte ke dnu a po stranách. Dejte do chladničky, zatímco připravujete náplň. - Hydratujte želatinu
Vložte želatinu do 1/2 hrnku vody.
Nechte ji 10 minut odstát.
Poté ji rozpusťte v mikrovlnné troubě na několik sekund nebo ve vodní lázni, dokud se nerozpustí. - Připravte náplň
Do mixéru přidejte:
smetanový sýr
slazené kondenzované mléko
smetanu k smetaně
mléko
vanilku
dužinu z brusinek
Mixujte, dokud nezískáte hladkou, krémovou směs.
Přidejte rozpuštěnou želatinu a znovu mixujte. Poté vmíchejte celé nebo nasekané brusinky pro přirozenou texturu.
- Nalijte do formy
Směs nalijte na sušenkový korpus.
Jemně poklepejte formou o desku, abyste odstranili vzduchové bubliny.
Dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo přes noc, dokud želatina neztuhne. 5. Ozdobte
Ozdobte celými a nakrájenými čerstvými brusinkami. Navrch přidejte trochu dužiny pro lesk a domácí vzhled.
Můžete také použít ovocnou polevu.
- Podávejte
Opatrně vyjměte z formy a podávejte vychlazené.