Pro 40 osob.

Ingredience
Na piškotový dort (forma o průměru 24 cm):
6 vajec
215 g cukru
240 g hladké mouky
8 g prášku do pečiva
75 ml mléka
75 ml rostlinného oleje
1 lžička vanilkového extraktu

Na krém:
600 ml smetany ke šlehání (minimálně 35 % tuku)
90 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Na náplň:
100 g konzervovaných broskví (nakrájených)
2 kiwi, nakrájené na plátky
100 g jahod, nakrájených na kostičky

Na ozdobu:
3 jahody, nakrájené na čtvrtky
1 kiwi, nakrájené na plátky
100 g broskvových plátků
1 třešeň (volitelně)
Polevu na dort nebo jahodový džem na potření

Příprava
Krok 1: Piškotový dort
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou kulatou dortovou formu o průměru 24 cm.
Vejce šlehejte s cukrem, dokud se jejich objem neztrojnásobí (přibližně 10 minut).

Přidejte mléko, olej a vanilku. Šlehejte další 2 minuty.
Prosátou mouku a prášek do pečiva vmíchejte do dvou částí a jemně promíchejte.

Těsto nalijte do formy a pečte 35–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Před vyjmutím z formy a krájením nechte zcela vychladnout.

Krok 2: Šlehačka Chantilly
Velmi studenou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou do tuhého těsta.
Do použití dejte do lednice.

Krok 3: Sestavení a zdobení
Dort rozkrojte na 3 stejné vrstvy.
Každou vrstvu naplňte vrstvou smetany a nasekaného ovoce (kiwi, broskev, jahoda).
Celý dort potřete hladkou vrstvou smetany.

Pomocí hvězdicového hrotu 1M ozdobte horní a spodní okraj.
Vrch ozdobte pečlivě uspořádaným ovocem: kiwi, broskev, jahoda a třešeň.

Pro lesklý a svěží vzhled potřete jahody dortovou polevou.