KREMOVÝ GUAVA DŽEM
Ingredience:
500 g zralých guav
200 g cukru
1/2 hrnku vody
1 lžíce citronové šťávy

Příprava:
Guavy omyjte, oloupejte, nakrájejte a vařte ve vodě 10–15 minut.
Uvařenou směs propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili semínka a získali hladké pyré.

Pyré dejte do hrnce s cukrem a citronovou šťávou. Vařte na mírném ohni, dokud nezískáte krémový džem (20–25 minut).
Horký džem naplňte do sterilizovaných sklenic.

Trvanlivost:
V chladničce (otevřené): Až 1 měsíc
Neotevřené: 4 až 5 měsíců
Tip: Hustá textura a nižší obsah vody umožňují delší trvanlivost.

Domácí džem z manga a mučenky
Ingredience:
2 zralé manga (cca 400 g dužiny)
4 mučenky (pouze dužina, se semínky)
250 g cukru
1 lžíce citronové šťávy

Příprava:
Manga oloupejte a nakrájejte na kostičky a rozmixujte je, abyste získali dužinu.
Dužinu manga, dužinu mučenky (v případě potřeby se semínky), cukr a citronovou šťávu dejte do hrnce.
Vařte na středním plameni a míchejte, aby se nepřilepila.
Vařte, dokud směs nezhoustne (30–35 minut).
Horké plňte do sterilizovaných sklenic.

Trvanlivost:
V chladničce (po otevření): 4 týdny
Neotevřené, ve spíži: 3 až 4 měsíce
Tip: Mučenka pomáhá vyrovnat přirozenou kyselost, což mírně prodlužuje její trvanlivost.

Domácí jahodový džem
Ingredience:
500 g čerstvých jahod
250 g bílého cukru
1 lžíce citronové šťávy

Příprava:
Jahody omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Jahody dejte do hrnce spolu s cukrem a citronovou šťávou.
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud jahody nerozpadnou a tekutina nezhoustne (25–30 minut).

Pokud chcete jemnější texturu, lehce je rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
Nechte vychladnout a uložte do sterilizované skleněné nádoby.

Trvanlivost:
Skladujte v chladničce (po otevření): 3 až 4 týdny
Neotevřené a skladované na chladném a suchém místě: Až 3 měsíce
Tip: Protože jahody obsahují hodně vody, jsou křehčí; vždy používejte čistou lžíci.

Domácí ananasový džem
Ingredience:
500 g čerstvého ananasu (jemně nasekaného)
250 g cukru
1 lžíce citronové šťávy

Příprava:
Nasekaný ananas dejte do hrnce s cukrem a citronovou šťávou. Vařte na středním plameni za občasného míchání.
Jakmile ananas pustí šťávu, jemně ho rozmačkejte, abyste rozdrtili část ovoce a zároveň zachovali texturu.
Vařte, dokud nezískáte hustý džem (30–40 minut).
Nechte vychladnout a uložte do sterilizované sklenice.
Trvanlivost:
Po otevření v chladničce: 2 až 3 týdny
Neotevřené: Až 3 měsíce
Tip: Ananas má menší kyselost než jiné ovoce; po otevření se doporučuje vždy uchovávat v chladničce.