Babiččin způsob

Základní vanilkový piškotový dort
Ingredience:
6 velkých vajec
200 g cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli

Příprava:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou kulatou formu na dort o průměru 22 cm (9 palců). Vejce šlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem 10 minut, dokud směs nebude velmi lehká a nadýchaná.

Prosejte mouku s práškem do pečiva a solí. Suché ingredience opatrně vmíchejte do mokrých ve dvou dávkách a dávejte pozor, abyste těsto nevyfoukli.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte 35 až 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte dort zcela vychladnout a rozkrojte ho na 3 stejné vrstvy.

Náplň: Domácí čokoládový fudge
Ingredience:
200 g dulce de leche
100 g kousků mléčné čokolády
2 lžíce kakaového prášku
1 lžíce másla

Příprava:
Všechny ingredience dejte do hrnce s tlustým dnem.
Vařte na mírném ohni 3 až 5 minut za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
Před použitím nechte mírně vychladnout.

Zdobení: Tuhý krém Chantilly
Ingredience:
400 ml studené šlehačky (minimálně 35 % tuku)
80 g prosátého moučkového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu

Příprava:
Studovanou šlehačku šlehejte, dokud mírně nezhoustne.
Přidejte moučkový cukr a vanilku. Pokračujte ve šlehání, dokud nevzniknou tuhé špičky.

Ihned spotřebujte nebo uchovávejte v chladničce.

Sestavení:
Na základ položte vrstvu piškotového těsta.
Naplňte velkorysou vrstvou fudge. Opakujte s následujícími vrstvami.
Celý dort potřete vyšlehanou šlehačkou. Ozdobte nahoře a dole zdobicí špičkou 1M. V případě potřeby doplňte detaily fondánem.