Po dobu cca. 12 kusů / cca. 1 hodina.
Ingredience:
- 2 balíčky pudinkového prášku z bourbonské vanilky na vaření
- 225 g cukru
- 800 ml mléka
- 3 vejce velikost M
- 75 g nasekaných mandlí
- 20 g neloupaných mletých mandlí
- 300 g pšeničné mouky typu 405 nebo 550
- 175 g másla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 25 g kakaového prášku
- 3 čerstvé broskve
- trochu moučkového cukru
příprava:
- Pudinkový prášek, 75 g cukru a 150 ml mléka dobře promícháme. Zbývající mléko (650 ml) přiveďte k varu. Vmícháme pudinkový prášek a 1-2 minuty povaříme. Nalijte do mísy a zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout.
- Nakrájené a mleté mandle orestujeme v potažené pánvi a dáme na talíř.
- Předehřejte troubu na 175°C. Formu (26 cm Ø) vymažte tukem a vysypte moukou.
- Do vychladlého pudinku vmícháme metličkou 2 vejce, opět přikryjeme alobalem a dáme do lednice.
- Mouku, cukr, máslo, sůl, vanilkový cukr, kakaový prášek a nasekané mandle prohněteme na drobenku. Vmáčkněte dobrou polovinu do formy, zvedněte okraj asi 2,5 cm a chlaďte asi 30 minut.
- Broskve nakrájejte, spařte horkou vodou a ihned opláchněte v ledové vodě. Oloupejte kůži a nakrájejte na měsíčky.
- Základ streusel posypeme mletými mandlemi a navrch rovnoměrně rozetřeme pudingovou směs. Navrch dejte měsíčky broskví a posypte zbylými čokoládovými posypy.
- Pečte v předehřáté troubě na spodní příčce asi 50-60 minut. Necháme 10 minut odpočívat ve formě, poté sejmeme z okraje a necháme vychladnout.
- Dort až do podávání vychlaďte a posypte moučkovým cukrem.
Můj zasvěcený tip: Zkuste zvolit broskve trochu zralejší, koláč tak bude ještě šťavnatější a aromatičtější!
Dopřejte si toto potěšení a podělte se o něj se svými blízkými! Jaké další ovoce byste rádi viděli v dortu? Napište mi to do komentářů!
Rychle si to uložte, než na to zapomenete! A pošlete to kamarádovi, kterému se to taky líbí!