jsou nadýchané, měkké a chutné pečivo, které se připravuje bez použití trouby – stačí pánev a pár základních ingrediencí. Tento recept je ideální pro rychlou snídani, svačinu nebo jako příloha k polévce či salátu. (Buns Moelleux à la Poêle)
Ingredience:
- 235 ml mléka
- 245 ml vody
- 1 lžička cukru
- 10 g sušeného droždí
- 1,5 lžičky soli
- 4 lžíce olivového oleje
- 620 g pšeničné mouky
- 1 stroužek česneku
- 50 g másla
- čerstvá petržel (Buns Moelleux à la Poêle)
Příprava:
- V míse smíchejte mléko, vodu, cukr a droždí. Nechte stát 5 minut, dokud směs nezačne pěnit.
- Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Vypracujte hladké těsto, které nechte kynout 1 hodinu na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
- Těsto rozdělte na 16 kousků, z každého vytvarujte kouli a nechte je odpočívat 30 minut.
- Každou kouli rozválejte na placku o tloušťce cca 1 cm.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte placky z obou stran dozlatova, přibližně 2–3 minuty na každé straně.
- Mezitím smíchejte rozpuštěné máslo s nasekaným česnekem a nasekanou petrželí. Hotové placky potřete touto směsí.
Tipy pro dokonalé pečivo:
- Pro lepší strukturu použijte mouku s vyšším obsahem bílkovin.
- Při smažení doporučujeme používat pánev s tlustým dnem pro rovnoměrné propečení.
- Placky můžete obohatit o různé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn, pro zvýraznění chuti.
- Pro sladkou variantu můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru a podávat s džemem nebo medem.
Využití Buns Moelleux à la Poêle:
Toto pečivo je velmi univerzální. Můžete je podávat jako přílohu k polévce, namazané máslem a džemem na snídani, nebo je použít jako základ pro sendviče či burgery. Díky své měkkosti a nadýchanosti jsou ideální pro různé kombinace.
Sdílejte a sledujte nás!
Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte nás sledovat pro další chutné nápady. Sdílejte tento recept s přáteli a rodinou a dejte nám vědět, jak se vám povedl. Těšíme se na vaše komentáře a fotografie vašich výtvorů!