📅 Počet porcí: 20
⏰ Doba přípravy: cca 2 hod 30 min
Ingredience:
- 300 g mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 300 g cukru
- 3 žloutky
- 360 g másla
- 600 g švestek (cca)
- Skořicový prášek (dle chuti)
- 3 lžíce Amaretta (nebo alternativy)
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 50 g mletých mandlí
- 2 lžíce mléka
Příprava:
- Utřete 200 g cukru, 2 žloutky a změklé máslo do šlehačky.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto.
Vytvarujte kouli a nechte ji asi 1 hodinu odpočinout v lednici.
- Mezitím vypeckujte a rozčtvrťte švestky.
V hrnci přiveďte k varu polovinu švestek se zbývajícím cukrem, Amarettem a skořicí. Kukuřičný škrob smíchejte se 4 lžícemi vody, přidejte do směsi a krátce přiveďte k varu.
Poté dejte stranou a nechte vychladnout.
- Předehřejte troubu na 160 °C (325 °F) s konvekcí.
Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše a vyložte jím vymazaný plech.
Vytvořte okraj a několikrát ho propíchněte vidličkou.
Posypte mletými mandlemi a navrch rovnoměrně rozložte vychladlé švestky.
Zbývající těsto nakrájejte na proužky a rozložte je do mřížky na ovoce.
- Smíchejte mléko se žloutkem a směsí potřete mřížku.
Pečte koláč v troubě asi 60–70 minut, poté nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Emmin tajný tip: Pro extra šmrnc můžete do švestkového kompotu přidat nasekané ořechy nebo trochu citronové šťávy! 🍋
Užijte si tuto skvělou podzimní klasiku s rodinou nebo přáteli!
Jaký je váš nejoblíbenější okamžik při pečení dortu? 🍂 Rychle si to uložte, než na to zapomenete! Sdílejte recept s kamarádem, kterému taky chutná!