Gâteau des anges, neboli Angel Food Cake, je lehký, nadýchaný dezert, který pochází ze Spojených států. Je známý svou bílou barvou a jemnou texturou, která připomíná obláček. Tento dort je ideální pro letní oslavy nebo jako sladká tečka po večeři.

Pro přípravu tohoto dezertu budete potřebovat:

• 12 bílých vajec, při pokojové teplotě
• 300 g krupicového cukru
• 150 g hladké mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1 lžičku citronové šťávy
• 1 lžičku prášku do pečiva

Nejdříve předehřejte troubu na 170 °C. V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. V jiné čisté míse vyšlehejte bílky s citronovou šťávou do tuhého sněhu. Postupně přidávejte směs mouky a cukru, jemně vmíchávejte vanilkový extrakt a prášek do pečiva. Těsto vlijte do nevymazané formy na bábovku a pečte 45–50 minut, dokud povrch nezezlátne. Po upečení nechte dort vychladnout vzhůru nohama, aby si zachoval svou výšku.

Pro ozdobu můžete připravit šlehačku s cukrem a vanilkou, kterou naneste na vychladlý dort. Doporučuje se podávat s čerstvým ovocem, jako jsou jahody nebo maliny.

Tento recept je skvělý způsob, jak využít přebytečné bílky a vytvořit lahodný dezert bez tuku. Díky své lehkosti a jemné chuti je oblíbený nejen v USA, ale i v dalších zemích.

Pokud máte rádi sladkosti s nízkým obsahem tuku, můžete tento dort vyzkoušet i s různými příchutěmi, jako je citron, čokoláda nebo kokos. Stačí přidat do těsta příslušné ingredience a upravit pečicí čas podle potřeby.

Nezapomeňte, že klíčem k dokonalému Gâteau des anges je jemné a trpělivé zpracování těsta, aby si dort zachoval svou nadýchanou strukturu. S trochou péče a správným postupem si můžete dopřát tento delikátní dezert kdykoli.