Ingredience
260 g mouky
160 g změklého másla
260 g cukru
1 špetka soli
3 vejce
1 lžička prášku do pečiva
1 bio citron
7–8 jablek (malých, např. Boskoop nebo Cox Orange)
120 g marcipánového základu
1 lžička skořice
50 g lesních brusinek (sklenice)
450 g zakysané smetany
120 ml mléka
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček vanilkového pudinkového prášku (na vaření)
1 lžíce moučkového cukru
Dále: 1 obdélníková forma
Příprava
Nejprve na těsto uhněťte máslo, 100 g cukru, 1 špetku soli, 1 vejce a mouku smíchanou s práškem do pečiva do hladka. Poté těsto vyválejte na pomoučeném povrchu, vyložte jím obdélníkovou/rozkládací formu a těsto po okrajích vytáhněte.
Spodek několikrát propíchejte vidličkou a dejte do lednice.
Poté nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Jablka oloupejte a odstraňte jádřince. Jablka pokapejte citronovou šťávou. Marcipánovou směs uhněťte se skořicí a nastrouhanou citronovou kůrou. Poté jablka naplňte marcipánovou směsí a brusinkami. Nyní smíchejte zakysanou smetanu, mléko, vanilkový cukr, zbývající vejce (2), pudinkový prášek a zbývající cukr (160 g). Směs nalijte do dortové formy s odnímatelným dnem a vložte dovnitř jablka. Pečte dort v předehřáté troubě na 180 °C na nejnižší příčce asi 60 minut – po asi 40 minutách přikryjte pečicím papírem. Nechte dort vychladnout a podávejte posypaný moučkovým cukrem. Upečený jablečný dort je prostě lahodný. Dobrou chuť!