Ingredience
Na těsto
-2 vejce
-10 gramů vanilkového cukru (nebo vanilkové esence)
-100 gramů cukru
-50 ml slunečnicového oleje
-50 gramů másla
-340 gramů mouky
-10 gramů prášku do pečiva
Na krém:
-200 gramů broskví v sirupu
-400 ml mléka
-10 gramů vanilkového cukru (nebo vanilkové esence)
-1 žloutek
-3 lžíce cukru
-4 lžíce kukuřičného škrobu
-200 ml smetany

• Plátky mandlí (na ozdobu)
  Příprava
  Těsto
  Nejprve rozklepněte vejce do mísy a přidejte vanilkový cukr nebo vanilkovou esenci. Přidejte 100 gramů cukru a 50 ml oleje. Směs šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte máslo a znovu promíchejte. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Míchejte rukama, dokud nevznikne měkké a hladké těsto.
  Vezměte 1/4 těsta, dejte ho do sáčku a dejte do mrazáku.
  Zbývající těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Vytvořte dno a rozložte ho po stranách formy. Přikryjte a dejte do lednice, zatímco připravujeme krém.

Příprava krému
Broskve nakrájejte na malé kousky.
V hrnci smíchejte mléko, cukr nebo vanilkový extrakt, žloutky, 3 lžíce cukru a 4 lžíce kukuřičného škrobu. Za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud nevznikne hustá smetana.
Poté sejměte z ohně a přidejte smetanu. Dobře promíchejte, aby vznikla krémová směs.
Přidejte kousky broskví a vmíchejte je obalovacími pohyby. Poté nalijte smetanu na těsto ve formě. Vyjměte kousek těsta z mrazáku a potřete jím povrch smetany tak, aby byl pokrytý celý povrch. Nyní posypte nastrouhané těsto plátky mandlí.
Poté vložte dort do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 40–45 minut, nebo dokud těsto nezezlátne.
Nyní vyjměte z trouby a nechte vychladnout, než vyjmete z formy.
Tento dort potěší každého svou kombinací chutí a okouzlující prezentací. Vánoční a novoroční dort, to je pro mě nutnost. Dobrou chuť!