Gâteau au lait chaud, neboli koláč s horkým mlékem, je francouzský dezert známý svou jemnou strukturou a lahodnou chutí. Tento koláč je dokonale měkký, vláčný a rozplývá se v ústech. Jeho příprava je velmi jednoduchá a výsledek vždy překvapí svou hebkou konzistencí. Ideální ke kávě, snídani nebo jako sladká tečka po obědě.
Díky použití teplého mléka se máslo krásně propojí s těstem a vytvoří nadýchaný a zároveň vláčný koláč. Tento recept je skvělý i pro začátečníky, protože nevyžaduje žádné speciální techniky a suroviny jsou běžně dostupné. Přesto chutná jako z francouzské cukrárny.
Ingredience:
- 200 g cukru krupice
- 4 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 120 ml mléka
- 90 g másla
Postup:
- Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na dort vymažte máslem a vysypte moukou.
- Vejce a cukr šlehejte 5–7 minut do světlé pěny. Přidejte vanilku.
- Vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva.
- Mléko ohřejte s máslem, dokud se nerozpustí. Horkou směs přilijte do těsta a rychle promíchejte.
- Nalijte do formy a pečte cca 35–40 minut.
Hotový koláč nechte mírně vychladnout a podávejte samostatně nebo s ovocem, šlehačkou či jemným krémem. Výborně chutná i druhý den – pokud něco zbyde!
Tipy na variace a podávání:
| Doplněk | Doporučení |
|---|---|
| Čerstvé ovoce | Jahody, maliny, borůvky |
| Krém | Vanilkový, smetanový nebo citronový |
| Poleva | Čokoládová nebo cukrová glazura |
| Koření | Špetka skořice nebo kardamomu |
| Bezlepková verze | Vyměňte mouku za bezlepkovou směs |
Tento recept si zamilují i děti, protože koláč je jemný, sladký a krásně vláčný. Navíc neobsahuje žádné složité přísady, a tak si ho můžete dopřát kdykoliv, když dostanete chuť na domácí pečení.
Líbil se vám tento recept? Sledujte naši stránku, dejte like, sdílejte ho s přáteli a přihlaste se k odběru! Vaše podpora nám pomáhá tvořit více lahodného obsahu, který si zamilujete. Podělte se v komentářích, jak vám koláč chutnal!