Paris-Brest je slavný francouzský zákusek inspirovaný cyklistickým závodem mezi Paříží a městem Brest. Jeho tvar připomíná kolo a uvnitř se ukrývá sametový lískooříškový krém. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti i jako víkendové potěšení pro milovníky pravé cukrářské klasiky. Vypadá efektně, chutná božsky a není tak složitý, jak by se mohlo zdát.
Těsto Paris-Brest se připravuje z klasického odpalovaného těsta, podobného jako na věnečky nebo větrníky. Náplň tvoří jemný krém praliné, který lze připravit doma nebo nahradit lískooříškovou pastou. Tajemství úspěchu spočívá ve správně upečeném kroužku, který po naplnění zůstane nadýchaný, ale pevný.
Ingredience:
Na těsto:
- 125 ml vody
- 125 ml mléka
- 100 g másla
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce
Na krém:
- 200 g másla
- 200 g praliné (nebo lískooříškového krému)
- 200 ml mléka
- 50 g cukru
- 2 žloutky
- 20 g škrobu
Postup:
- V hrnci přiveďte k varu vodu, mléko, máslo, cukr a sůl. Přisypte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nechte krátce vychladnout.
- Zašlehejte vejce po jednom a vytvořte hladké odpalované těsto.
- Pomocí cukrářského sáčku nastříkejte kruh na plech s pečicím papírem a pečte při 190 °C asi 30–35 minut.
- Na krém uvařte klasický žloutkový základ, vmíchejte praliné a nakonec zašlehejte máslo. Nechte vychladnout.
- Rozkrojte upečený kruh, naplňte krémem a posypte moučkovým cukrem.
Paris-Brest je ideální volba pro ty, kteří chtějí ohromit své hosty nebo si dopřát pravý dezert v pařížském stylu. Pokud máte rádi sladké pečivo s oříšky, tento recept vás nadchne. Krém lze obměňovat dle chuti – přidat karamel, čokoládu nebo kávu.
Líbí se vám recept na Paris-Brest? Sdílejte ho s přáteli, dejte like a sledujte naši stránku pro další výjimečné dezerty a francouzské delikatesy. Přihlaste se k odběru a nechte se inspirovat!
Meta popis:
Objevte recept na slavný francouzský dezert Paris-Brest – nadýchané odpalované těsto plněné jemným krémem z praliné. Klasika, která ohromí chutí i vzhledem.
Klíčová slova:
Paris-Brest recept, francouzský dezert, odpalované těsto, praliné krém, domácí zákusky, luxusní pečení, recept na Paris Brest