Pokud chcete uchovat rajčata čerstvá a chutná až na dva roky bez použití octa, existuje osvědčená metoda, která vám umožní vychutnat si letní chuť po dlouhou dobu. Tato metoda je jednoduchá, efektivní a nevyžaduje žádné chemické přísady.

Ingredience a pomůcky

• Zralá rajčata bez poškození
• Voda
• Zavařovací sklenice s víčky
• Hrnec na zavařování
• Utěrky nebo podložky na dno hrnce

Postup

1. Rajčata důkladně omyjte a odstraňte stopky.
2. Naplněné sklenice s rajčaty zalijte vroucí vodou tak, aby byla rajčata zcela ponořena.
3. Sklenice pevně uzavřete víčky.
4. V hrnci přiveďte vodu k varu, na dno vložte utěrku nebo podložku, aby sklenice neklouzaly.
5. Sklenice vložte do vroucí vody a sterilizujte je 30 minut.
6. Po sterilizaci sklenice vyjměte a nechte vychladnout.

Skladování

Uchovávejte zavařené rajčata na chladném, tmavém a suchém místě, ideálně při teplotě kolem 12–16 °C. Správně zavařená rajčata vydrží až dva roky a zachovají si svou čerstvou chuť.

Tipy pro úspěšné zavařování

• Používejte pouze zdravá a zralá rajčata.
• Sklenice a víčka před použitím důkladně sterilizujte.
• Během sterilizace se ujistěte, že sklenice nejsou v přímém kontaktu s dnem hrnce, aby nedošlo k jejich prasknutí.
• Po vychladnutí sklenice zkontrolujte, zda víčka správně přilnula.

Tato metoda je ideální pro ty, kteří chtějí uchovat rajčata bez použití octa a soli, a přitom si vychutnat jejich čerstvou chuť i po dlouhé době. Je to skvělý způsob, jak si dopřát domácí produkty během celého roku.

Pokud se vám tento článek líbil, nezapomeňte nás sledovat na sociálních sítích, dát nám like a sdílet tento tip s přáteli!