Ingredience
120 g másla nebo margarínu
130 g cukru
5 vajec
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
200 g cukru
120 g plátků mandlí
1 sklenice višní
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
500 ml smetany ke šlehání
2 balíčky stabilizátoru smetany
Cukr dle chuti na doslazení smetany
Příprava
Postup: Nejprve vyšlehejte máslo, 125 g cukru, 4 žloutky a 1 celé vejce do nadýchané pěny. Prosejte mouku a prášek do pečiva a vmíchejte.
Těsto rozdělte do 2 pekáčů (používám pekáč o průměru 26 cm a 28 cm) nebo si polovinu těsta schovejte a pečte v druhé dávce.
Ušlehejte 4 bílky do tuhého sněhu a poté přidejte 200 g cukru. Polovinu směsi bílků rozetřete na těsto a posypte polovinou mandlí.
Pečte obě vrstvy v troubě vyhřáté na 160 °C s horkovzduchem přibližně 25–30 minut.
Umístěte jednu vrstvu (použila jsem menší kulatou formu).
Kolem velké vrstvy těsta umístěte dortový kruh. Sceďte šťávu z višní a dolijte vodou přibližně na 400-450 ml.
Vezměte trochu a smíchejte ji s vanilkovým pudinkovým práškem. Zahřejte zbývající šťávu z višní a vmíchejte rozmixovaný pudinkový prášek.
Přiveďte k varu. Jakmile směs zhoustne, sejměte z plotny a přidejte višně. Nechte krátce vychladnout a potřete spodní vrstvu. Třešňovou náplň nechte zcela vychladnout.
Vyšlehejte smetanu do tuha a potřete ji vychladlými třešněmi. Navrch rozložte 12 plátků dortu.

Naše tipy:

Nebojte se, pokud se vám vrstva při roztírání zdá příliš tenká; směs bílků a mandlí vytváří skvělé vrstvy! Protože je moje vrchní vrstva menší, je dostatek místa pro všech 12 plátků. Po upečení je důležité narýhovat korpus, aby se při krájení nevytlačil krém.

Krému můžete také nanést na třešně – vypadá to moc hezky. Nebeský dort s višněmi upečený v troubě za 30 minut.

«Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.»