Ingredience : Šašlik s domácí šašlikovou omáčkou

• 500 g vepřového masa
• 300 g slaniny, nakrájené na jeden kus
• 3 paprika(y), zelená, žlutá, červená
• 3 cibule
• 2 balíčky rajčat, scezených
• 3 lžíce medu
• 3 lžičky kmínu
• sůl a pepř
• Koření kari
• Česnekové granule
• Paprika mletá, ušlechtilá sladká
• 3 lžíce oleje
• 150 ml masového vývaru

Příprava : Šašlik s domácí šašlikovou omáčkou

Vepřové maso, slaninu, cibuli a papriku nakrájíme na nepříliš malé kostičky. Vše střídavě pokládejte na špejle a pevně přitlačte. Na konci špejle je nejlepší použít maso nebo slaninu, pak to bude lépe držet. Na pánvi špízy důkladně orestujte na oleji a vyjměte. Zbylou cibuli, slaninu a papriku nakrájíme na menší kostičky a krátce orestujeme na stejné pánvi a restujeme 10 minut. Masový vývar podlijte masovým vývarem a přendejte do většího hrnce. Přidejte scezená rajčata a dochuťte kari. Dochutíme medem a zbývajícím kořením podle chuti.

Poté trochu redukujte asi na 10 minut a přidejte šašlikové špízy. Vařte 90 minut na nejnižším ohni.

«Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.»