Francouzské beignets jsou nadýchané smažené koblihy, které se tradičně podávají posypané cukrem. V této verzi přinášíme recept s lahodnými čokoládovými kousky, které dělají z každého sousta nezapomenutelný zážitek. Jsou ideální ke snídani, na víkendový brunch nebo jako sladká odměna ke kávě.
Těsto je jemné, máslové a díky kynutí lehce vláčné. Přidání čokoládových kousků přináší příjemné překvapení v každém kousku. Nejlépe chutnají ještě teplé, posypané moučkovým cukrem, případně doplněné vanilkovou omáčkou nebo čerstvým ovocem.
Ingredience:
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Hladká mouka | 500 g |
| Teplé mléko | 250 ml |
| Cukr krupice | 60 g |
| Sušené droždí | 7 g |
| Vejce | 2 ks |
| Máslo (rozpuštěné) | 60 g |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
| Čokoládové kousky | 100–150 g |
| Olej na smažení | dle potřeby |
| Moučkový cukr | na posypání |
Postup:
- V míse smíchejte teplé mléko, droždí a cukr. Nechte 10 minut odležet, dokud se nevytvoří pěna.
- Přidejte vejce, rozpuštěné máslo, vanilku a sůl. Poté přisypávejte mouku a vypracujte hladké těsto.
- Vmíchejte čokoládové kousky a těsto zakryjte utěrkou. Nechte kynout 1–1,5 hodiny.
- Vyválejte těsto na plát, vykrajujte menší kousky a nechte je ještě 20 minut kynout.
- Smažte ve středně rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Odkládejte na papírovou utěrku.
- Posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Tento recept je skvělý i pro začátečníky. Pokud nemáte čokoládové kousky, můžete použít nasekanou hořkou čokoládu nebo dokonce karamelové kousky pro jinou chuťovou variaci. Beignets jsou výborné i plněné – například marmeládou, vanilkovým krémem nebo nutellou.
Pro další sladké inspirace sledujte náš web, dejte like a sdílejte tento recept se svými přáteli – pomozte ostatním objevit kouzlo domácího francouzského pečení.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.