Obsah

Složky

pro obdélníkový pekáč

60 g pistáciových
jader 120 g hořké čokolády (70% obsah kakaa)
5 vajec (velikost M)
80 g měkkého másla
80 g cukru
sůl
220 g mletých mandlí 2 lžičky prášku do
pečiva
250 g smetany
150 g nízkotučného tvarohu
200 g mascarpone 2
balíčky vanilkového cukru
1 kg višní
1 balíček čiré dortové polevy
1 lžíce cukru
1/4 l třešňové šťávy
měkké máslo a mouka na plechovku

Příprava

Zde je návod, jak na to: Nejprve nasekejte pistácie na těsto středně hrubě. Dno formy vymažte změklým máslem, poté řidce poprašte moukou, posypte nasekanými pistáciemi.

Poté formu ochlaďte, dokud nebude připravena k pečení. Předehřejte troubu na 180°.

Nyní čokoládu nastrouháme najemno a oddělíme vejce. Poté vyšlehejte bílky do tuha. Smíchejte máslo, cukr a 1 špetku soli metlami ručního mixéru, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nyní vmíchejte žloutky jeden po druhém. Smíchejte čokoládu, mandle a prášek do pečiva a rychle vmíchejte do máslové směsi. Poté po částech vmíchejte vyšlehané bílky.

Poté těsto nalijeme do formy a pečeme v rozpálené troubě (uprostřed, ventilátor 160°) cca. 30 minut. Vyjměte z trouby, nechte 5 minut vychladnout., opatrně vyklopte na chladicí mřížku.

TAK teď, Na polevu vyšlehejte smetanu do tuha. Poté tvaroh promíchejte s mascarpone a vanilkovým cukrem do hladka a vmíchejte smetanu.

Nyní položte ovocný základ na dortový talíř, nalijte smetanu do důlku a rozetřete. Koláč dejte do chladničky na cca. 30 minut.

4 Mezitím višně omyjte, osušte, odstraňte stopky, nejlépe je vypeckujte zavíracím špendlíkem a rozprostřete na tvarohový krém.

Z dortové polevy si připravte polevu s cukrem a třešňovou šťávou podle návodu na obalu a rozetřete ji na třešně.

Před podáváním koláč alespoň 2 hodiny ochlaďte.


«Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.»