Tento recept na švestkový koláč s drobenkou vychází z původní německé publikace, ale je upraven pro české chutě, suroviny i zvyklosti domácího pečení. Koláč je ideální na konec léta, kdy dozrávají švestky – je vláčný, voňavý a díky drobence krásně křupavý. Hodí se na víkendové posezení, ke kávě i jako sladká svačina.
🧺 Suroviny na těsto (na klasický plech):
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 100 g změklého másla
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- špetka soli
- 500–700 g švestek (vypeckovaných, rozkrojených)
🍯 Suroviny na drobenku:
- 100 g hladké mouky
- 60 g cukru
- 60 g másla
- volitelně: špetka skořice
👩🍳 Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte máslo, mléko, mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Těsto rozetřete na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
- Poklaďte hustě švestkami, slupkou dolů.
- Připravte drobenku – smíchejte mouku, cukr, máslo a skořici.
- Posypte koláč drobenkou a pečte cca 35–40 minut dozlatova.
- Nechte vychladnout, nakrájejte a podávejte.
🍽️ Tipy pro české domácnosti:
- Místo švestek můžete použít i meruňky, jablka nebo rybíz.
- Drobenku lze obměnit – přidejte ovesné vločky nebo nasekané ořechy.
- Koláč je výborný i druhý den – uchovávejte ho přikrytý při pokojové teplotě.
- Hodí se i do školní svačiny nebo jako sladká snídaně.
📌 Tento švestkový koláč je klasikou české kuchyně – jednoduchý, sezónní a vždy oblíbený. Díky drobence získá nejen chuť, ale i texturu, která potěší každého milovníka domácího pečení.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.