Původní německý příspěvek „Mango Kiwi Marmelade die leckerste die ich je gemacht habe“ si získal stovky reakcí a komentářů. Není divu – spojení exotického manga s osvěžujícím kiwi vytváří marmeládu, která je nejen chuťově výrazná, ale i vizuálně atraktivní. V české verzi jsme recept upravili tak, aby odpovídal místním zvyklostem, dostupnosti surovin a domácím postupům.
🧺 Suroviny (cca 3–4 skleničky):
- 2 zralá manga
- 4 kiwi
- 1 balení želírovacího cukru (500 g, poměr 2:1)
- šťáva z 1 citronu
- volitelně: vanilkový cukr, kapka rumu nebo limetková kůra
👩🍳 Postup:
- Mango oloupejte, dužinu nakrájejte na malé kousky. Kiwi oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Ovoce vložte do hrnce, přidejte citronovou šťávu a želírovací cukr.
- Pomalu zahřívejte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přiveďte k varu a vařte cca 4–5 minut, dokud směs nezhoustne.
- Pro jemnější strukturu můžete krátce rozmixovat tyčovým mixérem.
- Horkou marmeládu plňte do čistých skleniček, uzavřete a otočte dnem vzhůru na 5 minut.
- Po vychladnutí skladujte v chladu a temnu.
🍽️ Tipy pro české domácnosti:
- Pokud nemáte želírovací cukr, použijte klasický cukr a přidejte pektin nebo želírovací prostředek.
- Marmeláda je skvělá na pečivo, do jogurtu, jako náplň do koláčů nebo k sýrům.
- Chuť můžete doladit vanilkou, mátou nebo kapkou rumu – záleží na preferencích.
- Kiwi dodává svěžest, mango sladkost – ideální kombinace pro letní sezónu.
📌 Tato marmeláda je důkazem, že domácí výroba může být jednoduchá a přitom výjimečná. V české kuchyni si ovocné pomazánky drží své místo – a tato exotická varianta přináší nový rozměr chutí.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.