Tento recept na tvarohový koláč s malinami, původně sdílený jako „Käsekuchen mit Himbeeren“, si získal srdce mnoha milovníků pečení. Jeho jemná konzistence, svěží ovocná chuť a jednoduchá příprava z něj dělají ideální dezert pro každou příležitost – od víkendového posezení až po slavnostní stůl. V české kuchyni, kde se tvaroh těší velké oblibě, je tento koláč jako doma.
🧀 Suroviny na korpus:
- 200 g sušenek (např. máslové nebo celozrnné)
- 80 g rozpuštěného másla
🍓 Suroviny na náplň:
- 500 g měkkého tvarohu (nejlépe tučného)
- 200 g zakysané smetany
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce škrobu (kukuřičného nebo bramborového)
- 150 g malin (čerstvé nebo mražené)
👨🍳 Postup:
- Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Vytvořte korpus ve formě a dejte na 10 minut zapéct do trouby na 180 °C.
- V míse smíchejte tvaroh, smetanu, vejce, cukr, vanilku a škrob.
- Nalijte směs na předpečený korpus, navrch rozložte maliny.
- Pečte cca 45 minut při 170 °C, dokud náplň neztuhne.
- Nechte vychladnout a ideálně odležet v lednici několik hodin.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo sušenek lze použít klasické piškoty nebo domácí těsto.
- Maliny můžete nahradit borůvkami, rybízem nebo směsí lesního ovoce.
- Pro slavnostní verzi přidejte do náplně trochu citronové kůry nebo rumové esence.
- Koláč je výborný i druhý den – chutě se krásně propojí.
📌 Shrnutí:
Tvarohový koláč s malinami je kombinací osvědčené české suroviny – tvarohu – a svěžího ovoce, které dodá dezertu lehkost a šťavnatost. V českých domácnostech, kde se peče s láskou a důrazem na kvalitu, si tento recept najde své místo jako oblíbený dezert pro každou příležitost.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.