Cuketa je v českých zahradách hojně rozšířená a často hledáme nové způsoby, jak ji chutně zpracovat. Tyto kuličky s řeckou fetou jsou skvělou volbou pro lehký oběd, večeři nebo jako originální pohoštění. Jsou křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a plné svěží chuti díky citronové kůře.
🧄 Ingredience (cca 12 kuliček):
- 2 středně velké cukety (cca 400 g)
- sůl
- 1 stroužek česneku
- nastrouhaná kůra z bio citronu
- 150 g sýru feta
- 1 vejce (velikost M)
- 4 lžíce strouhanky
👩🍳 Postup:
- Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte 10 minut odstát. Poté důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
- Přidejte prolisovaný česnek, citronovou kůru, rozdrobenou fetu, vejce a strouhanku.
- Vše promíchejte a nechte směs chvíli odpočinout v lednici (cca 15 minut).
- Z těsta tvarujte malé kuličky.
- Smažte je na pánvi s trochou oleje dozlatova, nebo pečte v troubě při 180 °C cca 20 minut (na pečicím papíru).
- Podávejte teplé nebo studené, například s jogurtovým dipem, salátem nebo jako součást vegetariánského talíře.
📝 Tipy pro českou kuchyni:
- Fetu lze nahradit balkánským sýrem nebo kozím sýrem.
- Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou strouhanku.
- Kuličky jsou skvělé i studené — ideální na piknik nebo do krabičky na cesty.
📝 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.