Dnes jsme si doma dopřáli něco opravdu voňavého a šťavnatého – italský broskvovo-citronový koláč, který je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a přitom chutná jako z cukrárny na pobřeží Amalfi. Kombinace broskví v sirupu, citronové svěžesti a jemného těsta je ideální pro letní odpoledne nebo slavnostní chvíle.
📌 Základní suroviny:
- 800 g broskví v sirupu (ideálně nakrájených na plátky)
- 450 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 balíček prášku do pečiva
- šťáva a kůra z 1 citronu
- špetka soli
- vanilka dle chuti
👩🍳 Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- Přidejte olej, mléko, citronovou šťávu a kůru, vanilku.
- Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí.
- Do vymazané formy nalijte polovinu těsta, rozložte část broskví, přelijte zbytkem těsta a navrch dejte zbytek broskví.
- Pečte cca 40–45 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle čistá.
- Nechte vychladnout, případně posypte moučkovým cukrem.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo broskví v sirupu lze použít kompotované meruňky nebo čerstvé ovoce.
- Citron lze nahradit limetkou pro výraznější chuť.
- Skvěle se hodí k odpolední kávě nebo jako dezert po lehkém obědě.
📦 Skladování:
- Uchovávejte v chladu, ideálně zakrytý – vydrží 2–3 dny vláčný.
- Lze i zamrazit po porcích.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.