Švestky jsou v české kuchyni stálicí – a když je spojíte s jednoduchým těstem, vznikne koláč, který chutná jako od babičky. Tento recept je ideální pro rychlé pečení, když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni.
📌 Suroviny (na klasický plech):
- 850 g švestek (čerstvých nebo kompotovaných, bez pecek)
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- vanilkový cukr dle chuti
- špetka soli
👩🍳 Postup:
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Přidejte olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli. Vše promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto rozetřete na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
- Švestky rozkrojte napůl a rovnoměrně rozložte po povrchu těsta.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 30–35 minut, dokud okraje nezezlátnou.
- Nechte vychladnout, nakrájejte na kostky a podávejte.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo švestek můžete použít i meruňky, jablka nebo hrušky.
- Pro slavnostní verzi posypte koláč drobenkou nebo skořicovým cukrem.
- Skvěle chutná i druhý den – ideální do práce nebo ke kávě.
📦 Skladování:
- Uchovávejte v chladu, nejlépe zakrytý.
- Vydrží čerstvý 2–3 dny.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.