Zelňačka nemusí být jen klasická česká polévka s klobásou. Tato verze je plná zeleniny, bez masa, a přesto vás zasytí na dlouhé hodiny. Hodí se nejen jako lehký oběd nebo večeře, ale i jako součást očistného týdne. Je jednoduchá na přípravu, levná a chuťově překvapivě bohatá.
📌 Suroviny (cca 6 porcí):
- 1 hlávka bílého zelí (cca 2 kg)
- 3 papriky (červené nebo mix barev)
- 3 mrkve
- 2 cibule
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 1 konzerva rajčat (krájených nebo pasírovaných)
- 2 l vody nebo zeleninového vývaru
- sůl, pepř, bobkový list, nové koření
- volitelně: česnek, petrželka, chilli
👩🍳 Postup:
- Zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci orestujte cibuli, přidejte mrkev, papriku, celer a krátce poduste.
- Přidejte zelí, rajčata, koření a zalijte vodou nebo vývarem.
- Vařte pod pokličkou cca 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Dochutťe solí, pepřem a případně česnekem nebo chilli.
- Podávejte teplé – ideálně s čerstvými bylinkami.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
- Místo čerstvého zelí lze použít i kysané, ale bez nálevu.
- Polévku lze rozmixovat na krém nebo nechat jako klasickou zeleninovou.
- Skvěle se hodí do krabičky – vydrží v lednici až 3 dny.
📦 Skladování:
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici.
- Lze i zamrazit po porcích.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.