Tento recept je poklad, který se v naší rodině dědí už celé století. Babička ho pekla s láskou, bez zbytečných přísad, jen z toho, co bylo doma. A právě díky své jednoduchosti a poctivosti se stal nepostradatelnou součástí našeho jídelníčku. Od té doby, co ho znám, už chléb nekupuji – domácí chutná lépe, vydrží déle a voní jako domov.
🌾 Suroviny:
- 450 g pšeničné mouky (ideálně hladké, typ 550 nebo český ekvivalent)
- 280 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- ½ kostky droždí (cca 21 g) nebo 1 lžička sušeného
- Volitelně: kmín, slunečnicová semínka, lněné semínko
👩🍳 Postup:
- Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě, přidejte mouku a sůl. Vypracujte hladké těsto.
- Zakryjte utěrkou a nechte kynout 1–1,5 hodiny na teplém místě.
- Těsto přendejte do formy nebo vytvarujte bochník, nechte ještě 20 minut odpočinout.
- Pečte v předehřáté troubě na 220 °C cca 35–40 minut. Pro křupavou kůrku vložte do trouby misku s vodou.
- Nechte vychladnout na mřížce – vůně vás doslova přenese do dětství.
🌿 Tipy pro českou kuchyni:
- Místo pšeničné mouky můžete použít špaldovou nebo směs s žitnou.
- Přidejte semínka nebo bylinky pro osobitou chuť.
- Pokud máte domácí kvásek, můžete recept upravit i na kváskový chléb.
📌 Tento chléb je důkazem, že tradice mají v kuchyni své pevné místo. Je jednoduchý, poctivý a vždy se povede. A právě proto ho peču znovu a znovu – s úctou k babičce a radostí z domácího pečení.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.