Jablka patří k nejoblíbenějším plodům českých zahrad – a není divu, že se objevují v nespočtu receptů. Ale tento koláč je jiný. Jemný, vláčný, s velkým množstvím jablek a lehkým těstem, které je spíš doplňkem než základem. Italský jablečný koláč je oslavou jednoduchosti a přirozené sladkosti ovoce. Ideální ke kávě, na víkend nebo jako dezert po obědě.
🍽️ Suroviny (forma cca 24 cm):
- 5–6 středně velkých jablek (ideálně sladších odrůd)
- 150 g cukru krupice
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu
- špetka soli
- volitelně: citronová kůra, skořice, mleté ořechy
👩🍳 Postup:
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přidejte rozpuštěné máslo, vanilku a špetku soli.
- Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vznikne řídké těsto.
- Do těsta vmíchejte většinu jablek – měly by tvořit hlavní část hmoty.
- Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Navrch rozložte zbylé plátky jablek.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 40–45 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Nechte vychladnout, posypte moučkovým cukrem a podávejte.
📌 Tipy pro české kuchyně:
- Místo cukru můžete použít třtinový nebo javorový sirup
- Koláč je výborný i druhý den – chutě se krásně rozleží
- Skvěle se hodí k čaji, kávě nebo jako lehký dezert po hlavním jídle
🌿 Proč si ho zamilujete:
- Je jednoduchý, rychlý a přitom elegantní
- Obsahuje velké množství ovoce – lehčí než klasické těsto
- Využívá běžné suroviny, které máte doma
Tento koláč je důkazem, že méně znamená více. Jemné těsto, šťavnatá jablka a vůně vanilky – to vše tvoří dezert, který si zamilujete na první sousto.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.