Když se spojí šťavnatá jablka, jemný vanilkový pudink a nadýchané těsto, vznikne dezert, který zmizí z plechu dřív, než vychladne. Tento recept je inspirován německou klasikou, ale upravený pro českou kuchyni – s důrazem na dostupné suroviny, jednoduchost a chuť, která potěší každého.
📌 Suroviny (forma cca 25×30 cm):
- 2 sáčky vanilkového pudinku (bez cukru, klasický prášek)
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 100 ml oleje (např. řepkový)
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 400 ml mléka
- 3–4 střední jablka (ideálně kyselá, např. ‘Jonagold’, ‘Rubín’)
- Špetka soli
- Vanilkový cukr nebo skořice dle chuti
👨🍳 Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej, vanilkový cukr a špetku soli.
- Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a vytvořte hladké těsto.
- Nalijte těsto do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy.
- Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a rozložte na těsto.
- Pudinkový prášek rozmíchejte v mléce, přidejte 1 vejce navíc a krátce povařte do zhoustnutí.
- Pudink nalijte rovnoměrně na jablka.
- Pečte cca 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a pudink zpevní.
🍽️ Servírování:
Podávejte vychlazené nebo vlažné, ideálně s kopečkem šlehačky nebo zakysanou smetanou. Skvělé ke kávě, jako víkendový dezert nebo sladká svačina.
🧠 Zajímavost z české tradice:
Jablečné koláče patří k nejoblíbenějším moučníkům v českých domácnostech. Spojení s pudinkem dodává klasice nový rozměr – vláčnost, jemnost a příjemnou vanilkovou vůni.
📌 Tipy pro českou kuchyni:
- Místo vanilkového pudinku můžete použít karamelový nebo skořicový
- Do těsta lze přidat hrst rozinek nebo nasekaných ořechů
- Pokud chcete bezlepkovou variantu, použijte směs bezlepkové mouky
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.