Kedlubna je v české kuchyni často opomíjená – přitom je plná vlákniny, vitamínů a má jemně nasládlou chuť, která se skvěle hodí ke kuřecímu masu. Tento recept na kedlubnovou pánev s kuřecím masem je ideální pro oběd i večeři, a navíc ho zvládnete připravit do 30 minut.

🧺 Suroviny (na 4 porce):

• 400 g kuřecích prsou
• 2 velké kedlubny
• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 100 ml zeleninového vývaru nebo vody
• sůl, pepř
• špetka muškátového oříšku
• čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
• volitelně: lžíce zakysané smetany nebo přírodního jogurtu

👩‍🍳 Postup:

1. Příprava surovin:
Kedlubny oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky nebo malé kostky.
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, cibuli nadrobno, česnek utřete.

2. Restování:
Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
Přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a restujte, dokud nezíská zlatavou barvu.

3. Dušení:
Přidejte nakrájenou kedlubnu, zalijte vývarem, přiklopte a duste cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Na závěr dochuťte muškátovým oříškem a případně vmíchejte lžíci zakysané smetany.

4. Servírování:
Podávejte posypané čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí s vařenými bramborami, rýží nebo jen s čerstvým pečivem.

🌿 Tipy pro českou kuchyni:

• Kedlubnu můžete kombinovat i s mrkví nebo cuketou pro barevnější variantu.
• Pokud chcete vegetariánskou verzi, nahraďte kuřecí maso cizrnou nebo uzeným tofu.
• Pro děti lze přidat trochu sýra – např. goudu nebo eidam – na závěr pro jemnější chuť.

Tento recept je výborný pro každého, kdo hledá rychlé, výživné a sezónní jídlo.
Kedlubna je cenově dostupná, lokální surovina, která si zaslouží místo na našem talíři – nejen jako syrová příloha, ale i jako hlavní hvězda pokrmu.

Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.