Tento dezert je jako jemný obláček – lehký, vláčný, ovocný a neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Spojení tvarohu, smetanového sýra, jogurtu a mandarinek vytváří koláč, který se doslova rozplývá na jazyku.

Je ideální pro rychlé pečení, když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. A co je nejlepší – žádné těsto, žádné válení, žádné složité vrstvení. Jen smíchat, nalít do formy a upéct.

🧾 Suroviny (forma o průměru 26 cm)

• 500 g měkkého tvarohu (ideálně tučný nebo polotučný)
• 200 g smetanového sýra (např. typu Philadelphia, bez příchuti)
• 150 g řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
• 100 g crème fraîche nebo smetany ke šlehání
• 4 vejce (velikost M)
• 150 g cukru krupice
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku (cca 40 g)
• šťáva z ½ citronu
• 1 velká plechovka mandarinek (cca 850 g, dobře okapaných)
• máslo a hrubá mouka na vymazání formy

👩‍🍳 Postup krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 170 °C (horní/dolní ohřev).
2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
3. Přidejte tvaroh, smetanový sýr, jogurt, crème fraîche a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte do hladké hmoty.
4. Vmíchejte pudinkový prášek – ten pomůže směs zpevnit.
5. Nakonec opatrně vmíchejte okapané mandarinky.
6. Formu vymažte máslem a vysypte moukou. Nalijte směs do formy a uhlaďte povrch.
7. Pečte cca 60 minut. Pokud začne povrch příliš hnědnout, přikryjte ho alobalem.
8. Po upečení nechte koláč vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky – zabráníte popraskání.
9. Koláč vyjměte z formy až po úplném vychladnutí. Nejlépe chutná po několika hodinách v lednici.

🍽️ Tipy pro českou kuchyni

• Místo crème fraîche můžete použít zakysanou smetanu nebo smetanu ke šlehání.
• Mandarinky lze nahradit broskvemi, ananasem nebo lesním ovocem.
• Pokud chcete méně sladkou variantu, snižte množství cukru na 100 g.
• Koláč lze připravit i bez pudinku – stačí použít 40 g kukuřičného škrobu a trochu vanilkové esence.

📌 Shrnutí

Tento tvarohový koláč bez korpusu je ideální volbou pro každého, kdo miluje rychlé, jednoduché a přitom výjimečně chutné dezerty. Jeho krémová konzistence, ovocná svěžest a snadná příprava z něj dělají stálici domácího pečení. Ať už ho připravíte pro hosty, rodinu nebo jen pro sebe – vždy potěší.

Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.