Pokud hledáte lehký, zeleninový recept, který je rychlý na přípravu a přitom chuťově výrazný, tyto řecké cuketové kuličky vás nadchnou. V Řecku se podávají jako součást mezze – tedy malých předkrmů, které se sdílí u stolu. V české kuchyni si ale snadno najdou místo jako lehký oběd, večeře nebo originální příloha.
Základem je čerstvá cuketa, vejce a slaný feta sýr. Výsledek? Jemné, vláčné kuličky s křupavým povrchem, které chutnají teplé i studené.
📝 Suroviny (na cca 20 kuliček):
- 3 vejce
- 100 g feta sýru (rozdrobeného)
- 1 střední cuketa (cca 300 g, nastrouhaná nahrubo)
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 stroužek česneku (drcený)
- čerstvé bylinky: máta, petržel nebo kopr (dle chuti)
- sůl a pepř podle potřeby
- olej na smažení
👩🍳 Postup:
- Cuketu nastrouhejte a nechte chvíli odstát. Poté ji důkladně vymačkejte, aby pustila co nejvíce vody – jinak bude směs příliš řídká.
- V míse smíchejte vejce, rozdrobený feta sýr, cuketu, česnek, bylinky, strouhanku a mouku. Ochuťte solí a pepřem. Směs by měla být kompaktní, ale ne příliš tuhá.
- Z těsta tvořte malé kuličky nebo placičky. Pokud je směs příliš měkká, přidejte trochu strouhanky.
- Smažte na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran – každá strana cca 2–3 minuty. Poté nechte okapat na papírové utěrce.
💡 Tipy:
- Místo smažení můžete kuličky péct v troubě – 180 °C cca 20 minut, ideálně na pečicím papíru.
- Skvěle chutnají s jogurtovým dipem, tzatziki nebo jako příloha k masu.
- Pro bezlepkovou variantu použijte kukuřičnou mouku a bezlepkovou strouhanku.
Tento recept je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit něco výjimečného. Cuketové kuličky jsou lehké, plné zeleniny a díky fetě krásně výrazné. Hodí se do každého ročního období – v létě jako lehký oběd, v zimě jako teplá příloha.
💬 Máte vlastní variantu cuketových kuliček? Přidáváte třeba sýr balkánského typu, červenou cibuli nebo chilli? Podělte se v komentářích – vaše zkušenosti mohou inspirovat ostatní!
📢 Sledujte stránku pro další ověřené recepty, které spojují tradici s jednoduchostí – bez složitostí, ale s chutí a radostí.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.