Tian z brambor je elegantní a chutné jídlo pocházející z jihu Francie, které si snadno získá místo i na českém stole. Tento pokrm spojuje jednoduché suroviny – brambory, bylinky a sýry – do vrstveného zázraku, který je ideální jako příloha i hlavní chod. Pokud hledáte inspiraci na originální zapečený pokrm z brambor, tian je skvělá volba, která nezklame ani náročnější strávníky.
Co je tian a proč si ho zamilujete
Tian je název pro keramickou nádobu i pro samotný pokrm, ve kterém se plátky zeleniny (v tomto případě brambor) skládají do kruhu či řad a zapékají se se sýrem, česnekem, tymiánem a olivovým olejem. Výsledkem je lahodná, krémová a na povrchu křupavá pochoutka, která vypadá i chutná jako z luxusní restaurace. Tian z brambor je nejen chutný, ale také zdravý a bezlepkový.
Ingredience a postup přípravy
Tabulka: Základní ingredience pro tian z brambor (4 porce)
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Brambory | 800 g |
| Česnek | 2 stroužky |
| Čerstvý tymián | 2 větvičky |
| Olivový olej | 3 lžíce |
| Tvrdý sýr (např. parmazán) | 100 g |
| Sůl a pepř | Dle chuti |
- Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Pekáček vymažte olivovým olejem, potřete česnekem a vyskládejte vrstvy brambor.
- Každou vrstvu dochuťte solí, pepřem, tymiánem a lehce posypte sýrem.
- Pokapejte olivovým olejem a pečte na 180 °C přibližně 45 minut dozlatova.
- Podávejte teplé jako přílohu nebo samostatný pokrm se zeleninovým salátem.
Výživové výhody a tipy na variace
Tian z brambor je bohatý na vlákninu, draslík a vitamín C. Můžete ho snadno obměnit – přidejte cuketu, rajčata nebo batáty pro barevnější variantu. Pro vegetariánskou nebo veganskou verzi použijte rostlinný sýr a olej místo másla. Tento recept je ideální pro slavnostní večeři i obyčejný rodinný oběd.
Proč zařadit tian do svého jídelníčku
Pokrm je nenáročný na přípravu, efektní na pohled a jeho chuť potěší i náročné gurmány. Tian můžete připravit předem a poté jen ohřát – ideální volba pro víkendový oběd nebo hostinu. Skvěle se kombinuje s bílým vínem a čerstvou bagetou.
Objevte další recepty a inspiraci
Pokud vás zaujal tento recept, podívejte se i na další francouzské i české zapečené pokrmy, které můžete najít na našem webu v sekci zdravá kuchyně nebo recepty z brambor. Sledujte také naše další články, kde najdete inspiraci pro každé roční období.
👉 Líbí se vám tento recept? Sdílejte ho s přáteli, dejte like a přihlaste se k odběru našich novinek pro více chutných nápadů!