(pro 24 osob)
Ingredience:
Na karamel:
100 g cukru
2 lžíce vody
Na dort:
1 plechovka kondenzovaného mléka (397 g)
1 plechovka kondenzovaného mléka (360 ml)
4 velká vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
Na čokoládový piškot:
1 hrnek mouky (120 g)
½ hrnku kakaového prášku (40 g)
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
1 špetka soli
2 vejce
½ hrnku cukru (100 g)
½ hrnku rostlinného oleje (120 ml)
½ hrnku mléka (120 ml)
1 lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:
Krém Chantilly (tryska 1M)
KROK ZA KROKEM
- Připravte karamel
Do malého hrnce dejte cukr a vodu. Vařte na středním plameni bez míchání, dokud karamel nezíská jantarovou barvu.
Karamel nalijte do kulaté formy (24 cm) a dejte stranou. - Směs na dort
Minutu míchejte kondenzované mléko, odpařené mléko, vejce a vanilku a dejte stranou. - Příprava směsi na dort
V míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs nebude pěnivá a čirá. Přidejte olej, mléko a vanilku. Míchejte další 1 minutu, poté přidejte suché ingredience a míchejte do hladka. - Sestavení dortu
Směs na dort nalijte na karamel ve formě.
Jemně nalijte směs na dort (při pečení se převrátí). - Pečení
Formu přikryjte alobalem.
Vložte ji do hrnce s horkou vodou (dvojitý kotel).
Pečte při 180 °C po dobu 40–45 minut.
Zkontrolujte špejlí, zda je čistá. - Nechte vychladnout a vyjměte z formy
Nechte zcela vychladnout ve formě.
Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Opatrně vyjměte z formy na talíř. - Zdobení (volitelné)
Pomocí zdobicího sáčku a trysky 1M ozdobte šlehačkou.
TIP
Úplné vychladnutí je klíčové, aby se dort při vyjímání z formy nerozpadl.