Ingredience:
3 zralé banány (dobře rozmačkané)
1 velké jablko (oloupané a nakrájené na kostičky)
3 velká vejce
180 ml rostlinného oleje (nebo 160 g rozpuštěného másla)
220 g hnědého nebo bílého cukru
260 g hladké mouky
1 zarovnaná lžíce prášku do pečiva = 8 g
½ lžičky jedlé sody = 3 g
1 lžička mleté ​​skořice
1 špetka soli
100 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžička vanilkového extraktu
Celé vlašské ořechy na ozdobu
Postup přípravy:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou kulatou dortovou formu o průměru 22 cm.
Ve velké míse lehce prošlehejte vejce s cukrem. Přidejte olej a vanilku. Vmíchejte rozmačkaný banán.
Prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl. Postupně je přidávejte do předchozí směsi a míchejte stěrkou nebo ručním mixérem, aniž byste je příliš zasypali.
Přidejte nakrájené jablko a nasekané vlašské ořechy. Jemně promíchejte.
Nalijte směs do formy a ozdobte vrch celými vlašskými ořechy. Pečte 40–50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do trouby nevyjde čistá. Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté z formy vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Výsledkem je domácí koláč s vláčnou texturou, intenzivní přírodní ovocnou chutí a křupavým vlašským nádechem.