VYTVOŘÍ VÍCE NEŽ 40 ZDRAVÝCH DOMÁCÍCH KOLÁČŮ🌿🥒

Ingredience (na 40 kusů)
10 lžic krupice (asi 100 g)
3 střední cukety (nastrouhané a dobře okapané)
3 střední brambory (nastrouhané a dobře okapané)
150 ml mléka
150 g strouhané mozzarelly
5 středních vajec
6 lžic oleje
1 vrchovatá lžíce prášku do pečiva
210 g hladké mouky (asi 1 1/2 hrnku)
1/2 hrnku nasekaného špenátu nebo dle chuti
1 nasekané rajče
1 malá nasekaná cibule
Sůl dle chuti
(Volitelně) špetka černého pepře nebo muškátového oříšku

👩‍🍳 Postup přípravy krok za krokem
Připravte si zeleninu
Omyjte a nastrouhejte 3 cukety a 3 brambory.
Vše zabalte do čisté utěrky a dobře vyždímejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Tento krok je důležitý, aby směs byla pevná a nerozvařená. Poté směs dejte do mísy, přidejte krupiční směs a nechte ji 3 minuty odpočinout.

5 vajec vyšlehejte do pěny a přidejte k odložené směsi.
Poté přidejte mléko a olej. Dobře promíchejte.
Přidejte strouhaný sýr, špenát, rajče, cibuli, mouku, prášek do pečiva a sůl.
Jemně promíchejte stěrkou, dokud se vše dobře nespojí (nepřeplňujte).

Vymažte formy na muffiny.
Každou formu naplňte do ¾ a ozdobte ovesnými vločkami.

Pečte
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 25–30 minut,
dozlatova, pevně a nadýchaně.

Jsou vynikající teplé i studené a velmi dobře se hodí k domácím omáčkám (jogurtové, česnekové nebo rajčatové).