Ingredience:
3 velká vejce
150 g cukru
190 g rozpuštěného másla
15 ml (1 lžíce) oleje
Kůra z 1 pomeranče
1 lžíce vanilkového extraktu
100 ml mléka
300 g hladké mouky

12 g prášku do pečiva (cca 1 lžíce)
180 g kandovaného ovoce (různé barvy)
100 g rozinek

Na polevu a ozdobu:
150 g moučkového cukru
2 až 3 lžíce citronové šťávy nebo mléka (podle textury)
Třešně v sirupu (ozdoba)
Pekanové nebo vlašské ořechy dle chuti
Další kostky kandovaného ovoce

Příprava:
V míse šlehejte vejce s cukrem, dokud se cukr dobře nerozpustí a směs nebude krémová.
Přidejte rozpuštěné máslo a olej. Šlehejte ještě 1 minutu.
Přidejte pomerančovou kůru, vanilkový extrakt a mléko. Jemně promíchejte.
Prosejte mouku s práškem do pečiva.
Mouku přidávejte ve dvou částech a lehce míchejte, dokud se nespojí (nepřemíchejte).

Přidání ovoce:
Přidejte směs kandovaného ovoce a lehce pomoučené rozinky (aby se nepotopily). Promíchejte stěrkou.

Pečení:
Směs nalijte do obdélníkového plechu o rozměrech 24 x 10 cm, který jste předem vymastili a vysypali moukou nebo vyložili pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do pečiva nevyjde čistá.
Nechte 10 minut chladnout ve formě a poté vyklopte na mřížku.

Polevu a zdobení:
Smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou (nebo mlékem), dokud nezískáte hustou, ale tekutou polevu.
Nalijte na vychladlý chléb a nechte ji stékat po okrajích.
Ozdobte třešněmi v sirupu, vlašskými ořechy a barevnými kostkami kandovaného ovoce.

Výsledek:
Nadýchaný vánoční sladký chléb s měkkou, viditelnou střídkou, plněný kandovaným ovocem a rozinkami.